「食べる」を歴史から探す

1. 中世から近世1000〜1800年

   イヌイットの海の獣の脂極北のアザラシの肉と脂の食カナダ極北・グリーンランド・アラスカなどの極北地域 ／ 15〜16世紀ごろに今に近い暮らしの形（記録は20世紀から）主な食べもの脂肪今も続いている›江戸の白米えどのはくまい江戸の町に広まった白いご飯日本・江戸（今の東京） ／ 江戸時代中ごろ〜幕末主な食べもの炭水化物昔の食›

2. 近代以降1800年〜

   フィーカスウェーデンのお茶の時間スウェーデン ／ 20世紀の初めに言葉が定着（前身は19世紀末）飲みものの時間今も続いている›

3. 時期ははっきりしないもの口承などで受け継がれてきたもの

   手で食べる南アジアの手食の作法インド・スリランカ・バングラデシュなど南アジア ／ 古くから作法と道具今も続いている›スペインの食事の時間遅い昼食と夜更けの夕食スペイン ／ 20世紀なかごろに今の形（時刻は1940年から）食事の時間と回数今も続いている›マサイの牛乳と血東アフリカの牛とともにある食ケニア南部〜タンザニア北部の草原 ／ 20世紀の調査の記録（牧畜の暮らしはそれ以前から）主な食べものたんぱく質今も続いている›チューニョアンデスの凍らせて干すいもペルー南部・ボリビアのアンデス高地（ティティカカ湖のまわり） ／ スペイン人の到来より前から〜主な食べもの炭水化物今も続いている›

このページは、世界の食の習わしを、歴史と文化として紹介するものです。健康や栄養、食事の取り方についての助言ではありません。食事の内容は、年齢や体の状態に合わせて、医師や管理栄養士に相談してください。